Reteta Hommous simplu
Cantitati necesare - 4 portii:
Naut 300 gr.
Pasta Tahina (pasta de susan) 100 gr.
Fresh de lamaie (2 lamai mici)
Sare 4 gr.
Ulei de masline extravirgin (60ml)
Boia dulce 6 gr. (pentru decor)
Patrunjel 20 gr. (pentru decor)
Mod de preparare:
Se lasa nautul la inmuiat - se pune in apa calduta - peste noapte. Acesta se umfla si isi va lua apa atat cat este necesar. Dupa ce nautul s-a inmuiat, se pune in mixer si se adauga gheata (cam 75 gr.) pentru a nu se intari. Se mixeaza, dupa care se pune pasta Tahina, fresh-ul de lamaie si sarea si se mixeaza din nou pana la omogenizare.Dupa ce s-a omogenizat, amestecul se aranjeaza cu lingura pe o farfurie si se lasa loc in mijloc pentru adaugarea uleiului de masline extravirgin. Se pune uleiul de masline in mijlocul salatei iar pe margine se orneaza cu fruze taiate de patrunjel si cu boia dulce.
Timp de preparare:
- 25 minute (dupa ce nautul a fost lasat la inmuiat minim 8 ore)
Se serveste:
ca salata aperitiv
ca salata pentru preparate la gratar
Comentariile Bucatarului Sef - Vasy:
Este o salata specific libaneza care va va incanta prin gustul si savoarea deosebite.
Poate fi servita pe tot timpul anului.
Ca si la celelelte preparate, ingredientele trebuie sa fie proaspete.
Nautul uscat il gasiti la orice supermarket iar Pasta Tahina se poate procura de la magazinele cu specific arabesc.
|
|
